想吃猪肉，却不知道怎么弄，别担心，今天就来聊聊，猪肉的家常做法，其实很简单，跟着步骤来，新手也能做出美味，无论是红烧，还是小炒，都能轻松搞定，让你在家，就能享受大厨级的美味。
1、猪肉怎么选，是第一步买猪肉，首先要会选，新鲜的猪肉，颜色鲜红，有光泽，摸起来不粘手，闻起来有淡淡的肉腥味，没有异味，如果颜色发暗，或者发白，可能就不太新鲜了，买的时候，最好去正规市场，或者超市，质量更有保障，选对肉，是成功的一半。
2、猪肉怎么切，有讲究切猪肉，要看做什么菜，如果是炒肉丝，就要顺着纹理切，这样炒出来，肉丝不容易断，口感也更嫩，如果是炖肉，就要逆着纹理切，这样炖煮后，更容易入味，也更软烂，切之前，可以把肉稍微冻一下，这样会更好切，形状也更整齐。
3、猪肉怎么去腥，是关键猪肉有腥味，处理不好，会影响口感，去腥的方法有很多，比如，可以用料酒腌制，也可以用葱姜水浸泡，焯水也是一个好办法，把猪肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出洗净，这样能有效去除血水和腥味，让猪肉的味道更纯正。
4、猪肉家常做法，简单又美味红烧肉，是经典做法，肥而不腻，入口即化，小炒肉，香辣下饭，非常开胃，糖醋里脊，酸甜可口，孩子最爱，粉蒸肉，软糯鲜香，别有风味，每种做法，都有其独特魅力，可以根据自己的口味，选择喜欢的来做，其实都不难。
弄好猪肉，并不复杂，选好肉，切对方法，去腥到位，再选择喜欢的做法，就能做出美味，多练习几次，你也能成为，家里的猪肉烹饪高手，享受美食，就是这么简单。
