切水果看似简单，其实有门道，很多人拿起刀就切，结果汁水四溅，形状难看，甚至不小心伤到手，其实，掌握几个小技巧，就能切得又快又好，还能让水果摆盘更漂亮。
先看水果清洗与准备
切水果前，先要洗干净，用流动水冲洗表面，像苹果、梨这类，可以加点盐搓一搓，能去除部分果蜡，对于杨梅、草莓这类，可以先用淡盐水浸泡几分钟，这样能泡出小虫子，吃起来更放心，洗好后，用厨房纸擦干，或者自然晾干，湿漉漉的不好下刀，也容易打滑。
再看常见水果的切法
西瓜怎么切呢，先对半切开，再切成月牙瓣，然后沿着瓜皮，把果肉片下来，切成小块，这样吃的时候很方便，不会弄得满脸都是，橙子可以这样切，两头各切掉一点，然后竖着划几刀，就能轻松剥开，得到完整的橙子瓣，香蕉就更简单了，从中间掰断，或者用刀背轻轻划一下皮，就能剥开。
接着看安全用刀要点
刀一定要锋利，钝刀反而更危险，因为需要用力，容易打滑伤手，切的时候，手指要弯曲，用指关节顶住刀面，这样刀就不会切到指尖，砧板要放平稳，最好下面垫块湿抹布，这样就不会滑动，切完水果，记得马上清洗刀具和砧板，特别是切过芒果、菠萝的，不然汁液干了很难洗。
最后看创意切法与摆盘
想让水果更诱人，可以试试创意切法，比如把苹果切成小兔子，或者用模具压出星星、爱心形状，草莓可以切成两半，再拼成花朵的样子，摆盘时，注意颜色搭配，红配绿，黄配紫，看起来就很有食欲，还可以淋点酸奶，或者撒点椰蓉，味道和颜值都提升了。
切水果并不难，多练习几次，你也能成为高手，关键是注意安全，保持刀具锋利，手法正确，这样既能享受美味，又能保证厨房时光的轻松愉快。
