很多人都会切蛋糕，但是，切出来的样子，却常常不太好看，有时候，还会切得大小不一，甚至，把蛋糕弄得乱七八糟，其实，切蛋糕也是有技巧的，掌握了正确的方法，就能切得又快又好，而且，每一块都均匀漂亮。
先看选对工具工欲善其事，必先利其器，切蛋糕之前，先要准备好工具，一把长一点的锯齿刀，是最好用的，因为，蛋糕通常比较松软，用普通的刀，很容易压扁蛋糕，锯齿刀可以轻松地锯开蛋糕，而且，不会破坏它的形状，另外，准备一杯热水，或者一块湿布，每次切完一刀，就把刀擦干净，或者，在热水里蘸一下，这样，切下一刀的时候，就不会把奶油或者蛋糕屑，带到下一块上，蛋糕的切面，就会非常干净。
再看找准下刀点从哪里开始切第一刀，这很重要，对于圆形的生日蛋糕，很多人会直接从中间切开，其实，这样并不好，更好的方法是，先切掉一小块，在蛋糕的边缘，切出一个小的扇形，这样，你就有了一个平整的切面，然后，从这个切面开始，平行地切下去，每一刀的宽度，尽量保持一致，这样，切出来的每一块，大小就会很均匀，对于方形的蛋糕，方法就更简单了，直接从中间对半切开，然后，再切成均匀的小方块，就可以了。
然后看分层蛋糕如果你切的是多层蛋糕，那就要更小心一点，因为，层与层之间，可能有奶油或者水果，用力不当，很容易让蛋糕塌掉，切多层蛋糕时，最好用更长的刀，一刀到底，不要犹豫，慢慢地，稳稳地锯下去，如果中间有支撑物，比如吸管或者木棍，要特别注意，避开它们，或者，先把它们取出来，再切，切完一层后，可以先把这一层分完，再切下一层，这样，操作起来会更稳当。
最后看特殊形状除了常见的圆形和方形，还有一些特殊形状的蛋糕，比如心形，或者数字造型，切这些蛋糕时，原则是一样的，就是尽量保持均匀，你可以先在脑子里，规划一下怎么分，比如心形蛋糕，可以从中间先分开，然后，再分别切成小块，对于数字蛋糕，可以按照数字的笔画来切，提前想一下，下刀的时候，就不会手忙脚乱了，切出来的蛋糕，也会更整齐。
切蛋糕并不难，关键是用对工具，掌握方法，无论是普通的蛋糕，还是复杂的多层蛋糕，只要耐心一点，按照步骤来，你就能切出漂亮又均匀的蛋糕块，让分享变得更愉快。
